BOOKUROI · sushi bar · Valencia

Un nigiri. Nada más.

Pescado del día, arroz templado, doce asientos en barra. Sin ruido. Sin humo. Solo el corte.

SALMO SALAR · LOMO · 42 mm18 gCORTE 02 · 4 °CARROZ KOSHIHIKARI · 18 g · TEMPLADO

01 · ESPECÍMENES

Antes del corte, el pescado.

SPECIMEN_01SalmónSalmo salar · lomo · 2 °C
SPECIMEN_02Atún rojoThunnus thynnus · almadraba
SPECIMEN_03LangostinoPenaeus · tigre
SPECIMEN_04ArrozKoshihikari · templado
SPECIMEN_05NoriPorphyra · tostada
SPECIMEN_06Ikura · wasabiHuevas · rizoma fresco

02 · EL CORTE

El corte es el plato.

AGUA · SAL · ARROZ TEMPLADOCORTE A CUCHILLOMONTAJE A MANO

03 · CONGELADO

Cuatro instantes. Ninguno se mueve.

04 · OMAKASE · 38,00 €

La carta es una secuencia.

  1. 01Nigiri de salmónlomo · soja6,50 €
  2. 02Uramaki ikurasalmón · aguacate · huevas12,00 €
  3. 03Nigiri de atún rojoalmadraba8,50 €
  4. 04Maki de pepinoel más limpio6,00 €
  5. 05Ebi nigirilangostino tigre7,00 €
  6. 06Soja · jengibrecierre
Pescado, arroz, alga.Atraviesa las capas.

06 · LA BARRA

Recorre la barra.

07 · TOKIO EN VALENCIA

Negro, agua y acero.

Una barra de doce asientos donde el pescado se corta delante de ti. Carta corta, arroz templado y silencio suficiente para oír el cuchillo.

08 · RESERVA

Tu asiento en barra.

BARRA12 asientos

TURNOS13:30 · 20:30 · 22:15

OMAKASE38,00 € · 12 piezas

RESERVAWhatsApp · 2 mensajes

Martes a sábado. Botón de demostración.

DESLIZA

LO QUE DICEN

«El nigiri de atún se deshace. Sitio pequeño, precisión enorme.»
Ana R. · reseña de ejemplo
«Lo más parecido a Tokio que he comido en Valencia.»
Kenji M. · reseña de ejemplo
«Reservé por WhatsApp desde el metro. Barra a las 21:00, perfecto.»
Pau S. · reseña de ejemplo

En la web real se integran las reseñas reales de Google del restaurante.

Boomatik

Esto es una demo de Menú 3D by Boomatik.

BOOKUROI es un restaurante ficticio. Todo lo que has visto se genera a partir de la carta del restaurante. ¿La quieres con la tuya? Demo gratis en 24 horas.

Quiero mi Menú 3D